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Gewürze
In der Weihnachtsbäckerei, beim festlichen Kochen und bei der Zubereitung einiger typischer winterlicher Heißgetränke spielen Gewürze eine wichtige Rolle. - Gewürze geben den Plätzchen, Gerichten und Tränken die richtige geschmackliche Note und Ihr Aroma erfüllt unsere Räume mit dem herrlichen Duft von Weihnachten. Daneben besitzen die in den Gewürzen enthaltenen Säuren, Gerbstoffe und ätherischen Öle positive Wirkungen für unsere Gesundheit. |
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Ingwer
Aussehen: weißlich-bräunliche Wurzel/Rhizom
Geschmack: frisch, würzig
Verwendung: Desserts, Plätzchen, Fleisch, fernöstliche Küche
Gesundheit: Ingwer besitzt eine beruhigende Wirkung auf den Magen und stärkt außerdem Herz und Kreislauf. Daneben hilft Ingwer bei Übelkeit und Reisekrankheit.
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Kardamom
Aussehen: bräunliche Kapseln mit dunklen Samenkörnern
Geschmack: würzig, kräftig
Verwendung: Plätzchen, Gewürzkuchen, Joghurt, Gewürzsaucen, Fleischsaucen, Obstsalat
Gesundheit: Kardamom unterstützt bei Appetitlosigkeit und Kreislaufschwäche. Die Fruchtkapseln sollen die Stimmung aufhellen.
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Muskatnuss
Aussehen: braune nussgroße Kerne
Geschmack: kräftig, würzig
Verwendung: Plätzchen, Gewürzkuchen, Pasteten, Saucen, Fischsuppe, Gemüse
Gesundheit: Muskatnuss fördert den Appetit und hilft bei Stress und Verdauungsbeschwerden.
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Nelken
Aussehen: zerkleinerte, dunkel-bräunliche Pflanzenteile
Geschmack: scharf, würzig
Verwendung: Gewürzkuchen, Plätzchen, Wild, Fleisch, Kompott, Glühwein, Punsch
Gesundheit: Nelkenöl hat eine desinfizierende und leicht betäubende Wirkung. Es hilft bei Entzündungen des Zahnfleischs und Zahnschmerzen.
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Piment
Aussehen: braun-graue Körner
Geschmack: aromatisch, scharf
Verwendung: Plätzchen, Kuchen, Lebkuchen, Terrinen, Saucen, Ragouts
Gesundheit: Piment hilft bei Müdigkeit und Völlegefühl und unterstützt die Verdauung.
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Sternanis
Aussehen: sternförmiger, bräunlicher Samen
Geschmack: würzig, süßlich
Verwendung: Gebäck, Kuchen, Plätzchen, Pudding, Kompott, Marmelade, Glühwein
Gesundheit: Anis hemmt Bakterien und Viren und wirkt sich förderlich auf die Verdauung aus. Daneben hilft Anis auch bei Völlegefühl und Erkältungen.
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Vanille
Aussehen: dunkel-braune Schoten
Geschmack: aromatisch, mild
Verwendung: Gebäck, Plätzchen, Kuchen, Saucen, Speiseeis, Süßspeisen
Gesundheit: Vanille kann bei Kreislaufschwäche und leichten Stimmungstiefs helfen.
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Zimt
Aussehen: hellbraune Stangen
Geschmack: würzig, süßlich
Verwendung: Plätzchen, Gebäck, Kuchen, Kompott, Süßspeisen, Glühwein
Gesundheit: Zimtöl kurbelt die Fettverbrennung an und lindert so Verdauungsbeschwerden. Außerdem beugt Zimt Erkältungen vor.
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