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Gewürze - Aroma, Geschmack, Gesundheit
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Gewürze



In der Weihnachtsbäckerei, beim festlichen Kochen und bei der Zubereitung einiger typischer winterlicher Heißgetränke spielen Gewürze eine wichtige Rolle. - Gewürze geben den Plätzchen, Gerichten und Tränken die richtige geschmackliche Note und Ihr Aroma erfüllt unsere Räume mit dem herrlichen Duft von Weihnachten. Daneben besitzen die in den Gewürzen enthaltenen Säuren, Gerbstoffe und ätherischen Öle positive Wirkungen für unsere Gesundheit.

Ingwer



Aussehen: weißlich-bräunliche Wurzel/Rhizom

Geschmack: frisch, würzig

Verwendung: Desserts, Plätzchen, Fleisch, fernöstliche Küche

Gesundheit: Ingwer besitzt eine beruhigende Wirkung auf den Magen und stärkt außerdem Herz und Kreislauf. Daneben hilft Ingwer bei Übelkeit und Reisekrankheit.

Kardamom



Aussehen: bräunliche Kapseln mit dunklen Samenkörnern

Geschmack: würzig, kräftig

Verwendung: Plätzchen, Gewürzkuchen, Joghurt, Gewürzsaucen, Fleischsaucen, Obstsalat

Gesundheit: Kardamom unterstützt bei Appetitlosigkeit und Kreislaufschwäche. Die Fruchtkapseln sollen die Stimmung aufhellen.

Muskatnuss



Aussehen: braune nussgroße Kerne

Geschmack: kräftig, würzig

Verwendung: Plätzchen, Gewürzkuchen, Pasteten, Saucen, Fischsuppe, Gemüse

Gesundheit: Muskatnuss fördert den Appetit und hilft bei Stress und Verdauungsbeschwerden.

Nelken



Aussehen: zerkleinerte, dunkel-bräunliche Pflanzenteile

Geschmack: scharf, würzig

Verwendung: Gewürzkuchen, Plätzchen, Wild, Fleisch, Kompott, Glühwein, Punsch

Gesundheit: Nelkenöl hat eine desinfizierende und leicht betäubende Wirkung. Es hilft bei Entzündungen des Zahnfleischs und Zahnschmerzen.

Piment


Aussehen: braun-graue Körner

Geschmack: aromatisch, scharf

Verwendung: Plätzchen, Kuchen, Lebkuchen, Terrinen, Saucen, Ragouts

Gesundheit: Piment hilft bei Müdigkeit und Völlegefühl und unterstützt die Verdauung.

Sternanis



Aussehen: sternförmiger, bräunlicher Samen

Geschmack: würzig, süßlich

Verwendung: Gebäck, Kuchen, Plätzchen, Pudding, Kompott, Marmelade, Glühwein

Gesundheit: Anis hemmt Bakterien und Viren und wirkt sich förderlich auf die Verdauung aus. Daneben hilft Anis auch bei Völlegefühl und Erkältungen.

Vanille



Aussehen: dunkel-braune Schoten

Geschmack: aromatisch, mild

Verwendung: Gebäck, Plätzchen, Kuchen, Saucen, Speiseeis, Süßspeisen

Gesundheit: Vanille kann bei Kreislaufschwäche und leichten Stimmungstiefs helfen.

Zimt



Aussehen: hellbraune Stangen

Geschmack: würzig, süßlich

Verwendung: Plätzchen, Gebäck, Kuchen, Kompott, Süßspeisen, Glühwein

Gesundheit: Zimtöl kurbelt die Fettverbrennung an und lindert so Verdauungsbeschwerden. Außerdem beugt Zimt Erkältungen vor.